Les chantiers en IAA : comprendre les besoins et proposer une réponse cohérente - Présentiel
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Durée
3 jours (21 heures) en présentiel -
Tarif
sur demande
Objectifs de la formation
Comprendre les exigences règlementaires
Définir les protocoles/méthodes de nettoyage et de désinfection répondant aux objectifs qualité et aux règles d’hygiène et législatives
Structurer ses chantiers et /ou ses propositions commerciales
Pour toute question, n’hésitez pas à contacter votre centre régional.
Le programme
Définir les spécificités des industries agro-alimentaires
Les particularités du secteur d’activité
Les missions de l’équipe de nettoyage et de désinfection
Comprendre la réglementation française et européenne
Les directives européennes et les textes français
Les agréments sanitaires, les certificats non réglementaires
Appréhender les méthodes utilisées
Les règles d’hygiène appliquées
La propreté et le nettoyage, les principaux protocoles et techniques de nettoyage et de désinfection en IAA
Les limites des opérations de nettoyage en IAA
Structurer les opérations de nettoyage
La classification des locaux, le cahier des charges
L’autocontrôle et la validation microbiologique, chimique et ATP métrique
Organiser un chantier en IAA
Les protocoles de travail et les procédures, le plan d’hygiène, le plan de contrôle et le suivi des résultats
L’enregistrement et la traçabilité des opérations réalisées, les systèmes d’assurance de la sécurité et de la qualité
Établir une proposition commerciale ou d’organisation technique : étude d’un cas pratique
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Public
Technico-commerciaux, inspecteurs, dirigeants
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Durée
3 jours (21 heures) en présentiel
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Compétences visées
S’approprier les spécificités du secteur agro-alimentaire
Proposer une offre adaptée aux spécificités des chantiers agro-alimentaires -
Méthodes et moyens pédagogiques
La formation alterne apports théoriques, études de cas, travaux en sous -groupes, mises en pratique et en situation professionnelle.
Salle de formation équipée et adaptée : ordinateur, supports de présentation, paperboard ou tableau.
Un support pédagogique est remis à chaque participant pendant ou à l’issue de la formation.
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Information complémentaire
Nombre de participants12 maximumConditions d'accèsFormation proposée en inter-entreprise ou en intra-entreprise.
Le délai minimum d'inscription à une formation est de 10 jours ouvrés avant le début de la formation.IntervenantFormateur spécialisé en hygiène et propreté en industrie agro-alimentaire.Programme - version octobre 2026
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Formacode : 42093
